Субота, 2018-06-23, 8:28 PMГоловна

Пошук

Погода в Житомирі

Календар

«  Червень 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30

Категорії розділу

Живе диво [17]
Живе диво
Довкілля [25]
Земля [92]
Земля
Вода [28]
Вода
Надра [15]
Надра
Новітні технології [20]
Новітні технології
Зелений контроль [146]
Зелений контроль
Консультації, роз’яснення, поради [70]
Консультації, роз’яснення, поради
Ліс [49]
Оголошення, реклама [0]
Природно заповідний фонд Житомирщини [13]
Природно заповідний фонд Житомирщини
Відео [1]
Цілюща сила природи [54]
Наші домашні улюбленці [40]

Друзі сайту

Статистика

Головна » 2014 » Червень » 26 » Користь перепелиних яєць
12:06 PM
Користь перепелиних яєць

Про те, що будь-які яйця корисні, а перепелині — набагато цінніше, ніж курячі, відомо кожному. А в чому конкретно полягає користь перепелиних яєць? Хто може їх вживати, який склад мають перепелині яйця, користь і шкода, одержувані від їх вживання?


Скромний розмір перепелиних яєць (їх вага всього 10 — 12 г) зовсім не відповідає величезній дієтичній і харчовій цінності, якою знамениті ці малятка. Поживність перепелиних яєць величезна, біологічний склад дуже багатий при практично повній відсутності протипоказань до їх вживання.
Яйця-крихти не викликають алергічних реакцій навіть у маленьких дітей, на відміну від курячих яєць. До того ж, як відзначають медичні журнали, яйця перепелині не тільки не загрожують організму «шкідливим» холестерином, але можуть навіть знижувати його рівень, тому що в своєму складі мають неабияку частку лецитину.
Перепелині яйця містять вітаміни В1, В2, А, РР, корисні мікроелементи (фосфор, селен, кальцій, калій, мідь, залізо) і, що суттєво, незамінні амінокислоти. При цьому вміст вітамінів в яйці перепілки перевершує в 2,5-3 рази кількість їх в курячих яйцях, а рівень потрібних мікроелементів — в 4-5 разів! На нервову систему позитивно впливають вітаміни В1 і В2. Завдяки вітаміну А зміцнюється імунітет і створюється перешкода для розвитку ГРЗ. Нікотинова кислота оптимізує всі обмінні процеси і посилює циркуляцію крові в тканинах. Вхідні до складу цих яєць мікроелементи стимулюють когнітивне мислення у дітей і сприяють у всіх людей поліпшенню роботи пам’яті. До того ж регулярний прийом цих дрібних яєчок впливає дуже благотворно на репродуктивні функції людського організму.
Тут перераховані далеко не всі корисні якості перепелиних яєць! Їх особливо рекомендують до вживання хворим, дітям, вагітним жінкам, людям, які потребують дієтичного харчування, і які прагнуть схуднути, як повноцінного джерела білка.
Яйця перепілок за термінами зберігання також перевершили курячі. У холодному місці вони зберігаються до 2-х місяців, а в умовах кімнати — місяць. Якщо порівнювати з курячим яйцями, перепелині безпечно вживати в їжу сирими — вони відрізняються стійкістю до сальмонельозу. Шкаралупу яєць потрібно добре вимити, і за півгодини до прийому їжі можна їх пити. Перепелині яйця також відварюють, запікають, обсмажують, маринують. Вони є інгредієнтами самих різних страв, особливо салатів. Як варити перепелині яйця? Просто: так само, як і курячі, при цьому витрачений на варіння час ви скоротите вдвічі.
Скільки споживати яєць — це залежить від маси тіла і віку людини. Наприклад, дітям 1-3 років, в середньому, можна дати 2 яйця в день, діти 3-10 років — отримають вже 3, а підлітки у віці до 18 років можуть з’їсти 4 яйця в день. Дорослим рекомендується вживати в день 5-6 яєць, зате літні люди повинні обмежити раціон 4 яйцями.
Застереження
Доведеться звернути увагу читача на те, що незважаючи на безліч корисних властивостей яєць перепілок, вони можуть деяким людям принести шкоду. Це, в першу чергу, відноситься до тих людей, у яких буває непереносимість перепелиних яєць. Вони протипоказані при підвищеній чутливості до них. Потрібно відзначити, що алергію на цей чудо-продукт можна зустріти рідко.

Категорія: Цілюща сила природи | Переглядів: 304 | | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Copyright "Скарбниця Житомирщини" © 2018 |